Foodcost & Magazzino

Cuore economico-operativo: fonda i costi reali e i margini.

Foodcost & Magazzino
Fornitori & Fatture
Fornitori Fatture Dettaglio spese per fornitore
Magazzino Ingredienti & Bevande
Ingredienti cucina Bevande Spese varie Prezzi unitari + fornitore
Ricette & Calcolo Foodcost
Ricette e calcolo foodcost Importa vendite Controllo percentuali
Menu & Carta dei vini
Menu Menu pronti per la spedizione Carta dei vini
🧾 Fornitori & Fatture
Base economica del reparto food.
  • Fornitori
  • Fatture
  • Dettaglio spese per fornitore
  • Punto di partenza per i prezzi reali
Apri hub
📦 Magazzino Ingredienti & Bevande
Anagrafici prodotti:
  • Ingredienti cucina
  • Bevande
  • Unità di misura
  • Prezzi unitari
  • Collegamento fornitore
  • Base per il calcolo food cost
Apri hub
🍽️ Ricette & Calcolo Food Cost
Motore del margine.
  • Creazione ricette
  • Ingredienti per piatto
  • Calcolo costo porzione
  • Prezzo vendita
  • Margine € e %
Apri hub
📖 Menu & Carta Vini
Solo esposizione organizzata:
  • Collegamento a ricette
  • Stampa menu
  • Modifica prezzi
  • Gestione carta vini
  • Nessuna logica economica, solo struttura commerciale
Apri hub
📊 Controllo Percentuali
Livello strategico.
  • Prime Cost
  • Margine
  • Trend
  • Diagnosi consulenziale
Apri hub